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海城渔 业低温液体速冻项目

发布者:admin
时间:2018-10-15
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食品产 业链液体速冻越来越受到重视,冷链物 流近年飞速发展,海洋渔 业生产随着制冷技术的变迁发生着重大变化,海产速 冻正在大规模兴起。下图为 印尼海城渔业海产速冻及生产车间。

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    海捕的各种鱼类、虾类、贝类,蛋白质含量高,营养丰富,是人们 十分喜欢的食品,也是人 们从大自然中摄取蛋白质和其它营养成份的主要来源之一。

    随着生 活水平的不断提高,人们对 食品的品质要求也越来越高,原有的 食品保鲜技术已不能满足要求。传统的 中低温食品的保鲜受到新技术的挑战,低温液体速冻、平板速 冻等低温速冻技术得到快速推广。

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低温液 态速冻技术原理:


    低温液 态速冻技术是应用“冰结晶理论”,利用特 制的瞬冻液与被冻结食品直接接触,应用低温、超低温技术在零下35度的低温状态下,在极短 的时间内使被冻物品通过最大的冰晶生成区,使食品 细胞内外的压力相对达到平衡,最大程 度地保护被冻物品的细胞组织,保持细胞活性,保证被 冻物品的鲜活品质,最大限 度保留原营养成分的新型食品保鲜技术。

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印尼海 城渔业液体速冻项目

对于千 岛之国印度尼西亚来说,海产品 是这个国家的重要食物来源。印尼地处赤道附近,常年气候潮湿高温,对食品 的保鲜要求很高。低温液 体速冻技术的应用,给印尼 渔业带来重大利好。海城渔 业公司在详细了解低温液体速冻技术后,知道使 用这种冷冻保鲜技术有多个优势:

1、速冻效率高,快速水 产品冻结到低温,单位时间产量大;

2、冻结时间段,减少环境冷量损失,节能;

3、使海产品速冻时,快速越过冰晶期,保持细胞完整,营养不流失,食材口感好;


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4、冻结食材细胞完整,保存时间长,可获得 良好的市场差价,经济性好;

5、设备投资少,辅助配套少,体积小占地少,节省固定投资;

6、速冻技术环保,无污染。

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海城渔 业第一期苏门答腊速冻项目制冷主机30千瓦,设计产量每小时120公斤。下图为制冷主机。


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随着该 公司渔业捕捞范围的扩大,二期速 冻工程正在筹备中。下图为速冻槽。

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大家知道,印尼作为重要的农业、渔业国,其农业 出口的主要国家就是中国。印尼全 球领先的现代化的香蕉种植园的建设,完全依 赖对中国市场出口,引发了 香蕉种植技术革命,实现了 现代化的种植管理。千岛之国的印尼,海产品极大丰富,中国巨大的市场,成为印 尼渔业的重要出口目的地。那些具 有前瞻性和国际视野的渔民与商人,早已打 起中国高端海产消费市场的主意。他们已 经着手使用最先进的速冻工艺,将比较 贵重的海产品速冻、冷藏,保证产品品质,出口到中国,获得较高的经济利益。


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液体速冻、隧道式速冻、螺旋式速冻、平板速 冻等速冻技术正在引领新的冻结、冷藏潮流,将最新 的速冻技术应用于我们的生活,使得我 们的生活更美好!



 

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